2024年4月3日放送の【ソレダメ！】で的場浩司さんが紹介した春の絶品スイーツベスト3まとめ・1位のクレム・ピスターシュのお店は『トシ・ヨロイヅカ』です。
他にはカヌレのドルチェ タクボ、ハワイアンアップルパイのブルーココが紹介されました。

トシ・ヨロイヅカはベルギーで日本人初の三つ星レストランのシェフパティシエに就任した超有名シェフです。

的場浩司さんイチオシはクレム・ピスターシュです。
卵黄・グラニュー糖にピスタチオのペーストを加え、温めた牛乳と生クリームを入れ乳化させてから85°Cのオーブンで約30分蒸し焼きにします。仕上げにピスタチオの生クリーム・刻んだピスタチオをトッピングして完成です。

DOLCE TACUBOは2021年オープンの2017年から一つ星を複数回獲得しているお店です。

ブルーココは2022年オープンで静岡で人気の「blueberry」の東京初進出店したお店です。

的場さんが紹介した「ハワイアンアップルパイ」は季節に合わせて4種類のりんごを丸ごと使用し、りんごにバター・砂糖・レモンはちみつなどを加え2時間煮込んで作ります。

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