放送の【ソレダメ！ 石ちゃん＆彦摩呂の過去イチグルメ】で紹介された、石塚英彦さんの過去イチグルメ2位の麻婆豆腐定食のお店は『新橋亭』です。
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麻婆豆腐 内幸町駅「新橋亭」
「新橋亭」の麻婆豆腐はランチで1番人気のメニューです。
豆腐は斜めにカットし、四角に切るより豆腐の面積が大きくなり味がしみやすくなります。
鶏の1番出汁や紹興酒などを使った深い味わいで、メインの麻婆豆腐に使うのは木綿豆腐で、豆板醤・甜麺醤などの合わせ調味液を入れ、鶏ガラスープなどを入れたら豆腐を投入して仕上げます。
- 国産の牛と豚の合びき肉
中国料理新橋亭は、新橋に昭和21年創業した北京料理のお店です。新橋亭総調理長田中喬が黄綬褒章を授与賜りました。心より感謝申し上げます。これも偏にお客様にご愛顧いただき、真摯に中国料理の発展に尽力してきたお陰です。…
| 住所 | 東京都港区新橋2-4-2 |
|---|---|
| 電話 | 03-3580-2211 |
石塚英彦・彦摩呂・若林正恭・オードリー・高橋真麻・春日俊彰・オードリー・小籔千豊・増田貴久・NEWS・熊谷真実
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
