放送の【ソレダメ！ 石ちゃん＆彦摩呂の過去イチグルメ】で紹介された、彦摩呂さんの過去イチグルメ・さば味噌煮定食のお店は『季節料理 根本』です。
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オリジナルブレンドの味噌を入れて1時間煮込む麹町駅「季節料理 根本」
「季節料理 根本」は創業30年のお店で、ピンク・レディー 未唯mieさんの弟さんが営むお店です。
名物のサバ味噌は、1回にさばを10kg分50人前仕込み1日寝かし、翌朝 軽く茹でて霜降りにして血合いを取り除いてから、サバを南高梅・鷹の爪・生姜・トマト・みりん・酒が入った調味液で漬け込み、8時間じっくり煮込みます。さらにオリジナルブレンドの味噌を入れて1時間煮込んで、さらに1日寝かせ完成までに3日間かかります。
- 自家製大根のお吸い物で提供される
- 砂糖を2回に分けて入れる
季節料理 根本 (キセツリョウリ ネモト) – 麹町・市ヶ谷・四谷/和食 [一休.comレストラン]
旬の味覚をふんだんに使ったお料理をお楽しみいただけます。市ヶ谷駅徒歩5分、旬の味覚をふんだんに使ったお料理をお楽しみいただける【季節料理 根本】。日頃の喧騒を忘れて、落ち着いた空間で四季折々の豊かな自然の恵みを活かした、本格日本料理をご堪能ください。季節料理 根本の予約は一休.com レストラン。…
| 住所 | 東京都千代田区六番町1 三井ビル ２Ｆ |
|---|---|
| 電話 | 03-3262-8974 |
石塚英彦・彦摩呂・若林正恭・オードリー・高橋真麻・春日俊彰・オードリー・小籔千豊・増田貴久・NEWS・熊谷真実
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
