（水）放送の【ソレダメ！】で紹介された、『なすのバカタレ炒め』料理研究家リュウジのレシピ・作り方です。
この記事の目次
なすのバカタレ炒め
材料
茄子 3本（280g）
ごま油 大さじ1
＜タレ用調味料＞
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
味の素 4振り
コチュジャン 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
黒コショウ 適量
お酢 小さじ1
おろしにんにく 1片（5gほど）
おろし生姜 5g
白ごま
作り方
- 準備
茄子3本（280g）を乱切りにし、塩を振って水気を出し、ふいておく - ごま油大さじ1で茄子を炒め、とろっと焼けたら、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、味の素4振り、コチュジャン大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、黒胡椒、お酢小さじ1、おろしにんにく1片、同量のおろし生姜を混ぜたタレを入れ煮詰める
- 仕上げにごまを振って完成
- 5
- 10
- 1
リュウジさんの著書
ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！