【ソレダメ】中華そばの名店『多賀野』東京・中延のお店の場所

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放送の【ソレダメ!】名物グルメ、〜美味しさの秘密は開店までにあり!〜で紹介した、中華そばの名店のお店は『多賀野』です。

荏原中延駅「中華そば 多賀野」

『中華そば 多賀野』は、1996年に東京都品川区荏原中延で創業したラーメン店で、ご主人は元カメラマンさんで、28年前にオープンしました。古き良き東京ラーメンを基本としながらも、現代的な工夫を取り入れた味わいが特徴です。その一杯一杯に丁寧に作られたスープは黄金の清湯スープがベースで、3種の煮干しを中心にゲンコツ・親鶏の丸鶏・牛骨・大山どり・豚軟骨・比内地鶏のガラ・大山鶏のネックなど魚介と動物系の出汁を巧みに組み合わせ、深いコクと豊かな旨味が感じられます。

チャーシューは、バラ・モモ・ロースのお肉を使用し、部位ごとに調理法を変えて12時間ほど低温調理しています。

自家製麺はご主人が毎朝手作りで製麺していて、故郷のへぎそばの要素を取り入れた新たな麺を開発しました。

名物の「中華そば」は、醤油ベースのスープに、もっちりとした中太麺がよく絡みます。


食べログ
  • 中華そば 950円
  • ごまの辛いそば 1050円
  • 豚のつけそば 1000円
  • 粟国の塩そば 1000円
  • 整理券は毎朝争奪戦
  • 煮干しを中心に魚介・動物系のスープ
  • 自家製麺
  • 10種ほどのメニュー全てに常連さんに愛されています。

お取り寄せ

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中華そば 多賀野 ラーメン

中華そば 多賀野 ラーメン – 中華そば 多賀野 ラーメン

中華そば多賀野のホームページです。東急池上線荏原中延駅前すぐ。多賀野は愛情込めて一つ一つお作りしています。魚介と動物の出汁がきいた東京ラーメンです。…

taganosoba.jimdofree.com

住所 東京都品川区中延2-15-10
電話 03-3787-2100

若林正恭・オードリー・高橋真麻・春日俊彰・オードリー・小籔千豊・増田貴久・NEWS・羽田美智子

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Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!