2024年10月16日放送の【ソレダメ！】石塚＆彦摩呂の過去イチグルメ町洋食編ベスト3で紹介した、石塚英彦さん1位のボンボーヌのお店は『レストラン イト』です。

「レストラン イト」は、東京都中野区東中野に位置する、創業1969年の老舗洋食店です。JR東中野駅から徒歩2分ほどの距離にあり、地元の人々や観光客からも愛され続けています。

「ボンボーヌ」は、ボンボーヌとは、薄く広げたハンバーグにデミグラスソースをかけ、チーズをたっぷり乗せてオーブンで焼き上げた一品です。

調理工程は、調味料と粗めの合びき肉を混ぜる、器に貼り付け、自家製ペシャメルソース、と創業以来足し続けている自家製デミグラスソースをかけて、ニュージーランド産でクセが少なく加熱すると風味が増すエグモントチーズを乗せて250度のオーブンで焼き上げます。

肉のジューシーさとチーズの濃厚な味わいが絶妙に調和しており、見た目も香りも楽しませてくれます。

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