放送の「スーパーJチャンネル こんな所に?“行列食堂”のヒミツ」で紹介された阿蘇の麓の夫婦食堂のA5極上ステーキ『隠れ家 父娘庵』です。
赤水駅「隠れ家 父娘庵」
隠れ家 父娘庵(OYAKOAN)は、熊本県阿蘇市にある心温まる食事処です。緑豊かな阿蘇の自然に囲まれ、車でのアクセスが可能な隠れ家的な存在感を放っています。
父娘庵は、店主の山内幼一さんが亡くなった娘と共に夢見たレストランを2017年12月に開店しました。山内さんは元々は熊本県内のホテルや飲食店のシェフとしてキャリアを重ねてきた料理人です。
ここでは、阿蘇で育ったこだわりの黒毛和牛を使用した料理を提供しており、その品質の高さから多くの人々に愛されています。黒毛和牛ステーキセットや焼きホルモン定食、阿蘇たかなドリアなど、地元の食材を活かしたメニューが豊富に揃えられています。
テレビ東京系のナゼそこでも幻のハンバーグ定食として紹介されたお店です。
- 標高470m
- 1番人気は黒毛和牛の焼肉定食はA5和牛が使われている
- 阿蘇で育ったA5ランク牛肉を使用
- 1頭で8kgか取れないレアなサーロインを1cmに分厚く切る
- >ビーフシチューの自家製デミグラスソースは1週間かけてゆっくり煮込み、サーロインの切り落としを使用
- 店舗ではスタンプカードがあり5回スタンプ、6回目でご主人がサービスしてくれる
住所 | 熊本県阿蘇市車帰210-16 |
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電話 | 0967-35-0056 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!