【旅猿】冷やし中華・五目冷やしそば『あさひ』浅草のお店の場所〔持田香織〕

100年以上の歴史を持ち、4代にわたり代々受け継がれてきたこのお店は、地元の人々や観光客に親しまれ続けています。

通年で提供される「五目冷やしそば」は玉子やチャーシュー、メンマ、クラゲ、そしてキュウリなどがトッピングされた冷たい中華そばで、甘すぎない絶妙なタレが特徴です。中細の麺に絡むタレは程よい酸味があり、チャーシューはしっとりとしています。

「四川冷やしそば」はピリ辛で、中華クラゲ、焼豚、極細切り胡瓜の具材で、しっかりとした旨味が感じられるタレが特徴です。地元の人々からの要望で、夏季限定ではなく、1年中楽しめるようになった一品です​。

鶏ガラをベースに豚骨を隠し味としたスープに、醤油ダレを加えた特製のタレは、穏やかな酸味とコクが調和し、細い縮れ麺に絶妙に絡みます。肉味噌の複雑な辛さがアクセントになっています。

他にも「しょうがそば」も人気が高く、生姜のさっぱりとした風味が広がるこの一品は、体を温めたい時にぴったりです。また、「五目炒飯」は、しっとりとした食感が特徴で、カニや錦糸卵、チャーシューなどの具材がたっぷりと乗せられています。

東野幸治・岡村隆史・ナインティナイン・持田香織