放送のタクシー運転手さん一番うまい店に連れてって〔タクうま〕で紹介された、デカ盛りチキンカツ定食のお店は『どんく』です。
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恵比寿駅「どんく」
「どんく」は1982年創業のちゃんぽん・皿うどんが名物のお店で、どんくは長崎の方言で「カエル」という意味で、長崎から上京した店主の田川さんは、有名中華料理店のシェフの元で修業後27歳で長崎名物の店「どんく」を開店しました。
「チキンカツ」は店主が独自に調合した塩みとうま味が効いた調味料と、衣をつけた鶏胸肉を細かいパン粉でジューシーな食感にするため高温で2分揚げして仕上げます。
他にも「ちゃんぽん」は雲仙の豚を使用し、キャベツニラにんじんキクラゲなどの野菜を炒めたあとに、18時間煮込んだ豚骨&鶏からスープを入れ、更にかまぼこやアサリ、そして豚肉を加えて仕上げます。
「皿うどん」は長崎ではバリバリの細麺と一般的な太麺タイプも用意しています。
- 顔ぐらい大きいチキンカツ
- 長崎ちゃんぽん!一皿うどんの人気店
- 2〜3枚1000円
4〜5枚1200円 - 柔らかい肉質ときめの細やかさが
人気なのでお酒のお供でも
[ちゃんぽん好き人気店]こちらは『どんく(恵比寿/ちゃんぽん)』のお店ページです。実名でのオススメが112件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう!…
住所 | 東京都渋谷区恵比寿西1-14-2 サンライズビル 1F |
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電話 | 03-3464-9676 |
※公式サイト・Instagramからですを引用させていただいております。
吉村崇・平成ノブシコブシ・北山宏光・小木博明・おぎやはぎ・大江戸よし々
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!