放送のタクシー運転手さん一番うまい店に連れてって〔タクうま〕で紹介された、CAさんが教える秘伝のタレと革命的な焼き!うなぎ激戦区の穴場衝撃うな重のお店は『鰻処さかた』です。
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うな重 公津の杜駅「鰻処さかた」
「鰻処さかた」は2004年創業のお店で、店主の実家は千葉県きっての1964年創業のうなぎの名店「さかた」です、
うなぎは蒸してから、焼き上げ、表面はサクッ 中はふんわりホックホクの食感で関東と関西のいいとこどりの製法で提供されます。
うなぎのタレは、透き通る感じのさらっとした甘めのタレを3度タレに漬けて焼き染み込ませます。
- 香ばしい焦げとふわトロな中身
- 焼く直前に蒸すことで身がふっくらと仕上がる
- 3度タレに漬けて焼き染み込ませる
- 激戦区成田の隠れ家的うな重
| 住所 | 千葉県成田市公津の杜2-17-11 |
|---|---|
| 電話 | 0476-29-6586 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
吉村崇・平成ノブシコブシ・北山宏光・小木博明・おぎやはぎ・大江戸よし々
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！