【タクうま】横浜　天然本マグロのガチ丼ぶり『重寿司』新綱島駅のお店の場所 〔タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって〕

2024年6月27日放送のタクシー運転手さん一番うまい店に連れてって〔タクうま〕で武蔵小杉駅のタクシー運転手さんが紹介した、横浜のNo.1の天然本マグロを存分に楽しめる横浜のガチ丼ぶりのお店は『重寿司』です。

重寿司は1973年創業のお店で週末ともなれば家族連れでにぎわうお店です。
地元生麦の魚河岸から仕入れた新鮮な素材に加え、豊洲で天然本マグロを一本買いしています。

3人娘の次女として生まれた亜香根さんは17年前に父の則之さんからお店を引き継ぎ、2代目として店を引き継いでいます。イタリア留学の経験を生かした亜香根さんの創作料理も評判です。

2013年開催ガチ丼に市内の77店舗が参加し、重寿司もエントリー

「ガチ丼」は最高級の天然本マグロの赤身・中卜口・大卜口のネギトロに、お米は最高級の新潟県産コシヒカリ。赤身のぶつ切りネギトロを混ぜ合わせ、ペースト状になったマグロをシャリの上にたっぷり乗せ、たくあん・海苔・ネギを散らして仕上げます。

吉村崇・平成ノブシコブシ・市川由衣・サルゴリラ