放送のタクシー運転手さん一番うまい店に連れてって〔タクうま〕で飯田駅のタクシー運転手さんが紹介した、長野県の秘境で紡ぐ、母と息子の鴨出汁ラーメンのお店は『ありがとう』です。
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鴨出汁ラーメン「ありがとう」
「ありがとう」は1986年創業のお店で売木村役場近くのお店です。店主の鈴木織江さんは親からお店をひきつぎ息子の星郷さんとお店を切り盛りしています。
名物の「鴨鍋」の出汁は先代の両親から受け継ぎ守り続けています。
秘伝の鴨出汁
鴨出汁のラーメンは醤油ベースの味で、具材はキャベツと豚肉のみ。麺は飯田にある吾妻製麺の中太麺を使用し、秘伝の鴨出汁を野菜の甘みが溶け込んだスープに合わせて仕上げます。
- 秘伝の鴨出汁
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信州の最南端 南信州の峠に囲まれた小さな山里、信州 売木村 (うるぎむら) 地元の方が手作りで建てて下さった小さなお店 “ありがとう” 感謝の気持ちを店名にこめて創ってくれて『ありがとう』ご来店くださるすべてのお客様に『ありがとう』 「美味しかった〜」の笑顔に『ありがとう』 食事処 ありがとう…
| 住所 | 長野県下伊那郡売木村545-4 |
|---|---|
| 電話 | 0260-28-2256 |
吉村崇・平成ノブシコブシ・市川由衣・サルゴリラ
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！