この記事の目次
四川風マグマ麻婆豆腐 三咲駅「ガチ麻婆」
オーナーの金城輝(きんじょう・ひかる)さんは中国出身で、長年の修業と経験を積んだ後、日本に定住し日本の会社でお金を貯めてこの店を開業しました。
「ガチ麻婆豆腐定食」はオーナー自らが中国の郫县(ピーセン)から独自に仕入れた豆板醤を使用した本格的な味で、ポイントになるのは10年以上かけて作り上げたオリジナルのラー油です。
10種類以上のスパイスをブレンドしオンリーワンの味を作り上げています。具材は木綿豆腐・ひき肉・ネギで、山椒オイルと2種類の山椒を入れてシビレに深みを出します。
四川の伝統的なレシピに基づいており、辛さもマイルド、レギュラー、激辛の3段階から選べます。
他にもエビチャーハンはエビのエキスの入ったラードと、エビの味噌を使った特性のペーストで炒めて仕上げます。
- こだわりスパイスの四川風マグマ麻婆豆腐
- 痺れの辛さ、味の二刀流
- マイルド・レギュラー・激辛の3種
![画像はWEBサイトのOGPタグから引用しています グルメ・クーポン情報 ホットペッパー ホットペッパー グルメ](https://imgfp.hotp.jp/IMGH/91/01/P043719101/P043719101_480.jpg)
ガチ麻婆(津田沼/中華)<ネット予約可> | ホットペッパーグルメ
【ネット予約可】ガチ麻婆(中華/四川料理)の予約なら、お得なクーポン満載、24時間ネット予約でポイントもたまる【ホットペッパーグルメ】!※この店舗はネット予約に対応しています。…
住所 | 千葉県船橋市三咲4-6-1 |
---|---|
電話 | 047-419-0910 |
吉村崇・3時のヒロイン・平成ノブシコブシ・中島健人・白石聖・ビビる大木・小倉優子
[記事公開日]
[最終更新日]
この記事の作者・監修
![](/contents/wp-content/themes/tv/images/common/activi-tv-ico-1300.jpg)
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!