2024年8月1日放送のタクシー運転手さん一番うまい店に連れてって〔タクうま〕で紹介した、圧倒的安さとうまさで超満員!1000円以下!コスパ最強ウナギ・鰻重のお店は『橋本食堂』です。

橋本食堂は、1967年（昭和42年）に創業したうなぎ料理の専門店です。千葉県山武市の九十九里ビーチライン沿いに位置し、地元の名物として愛され続けています。東日本大震災で店舗が全壊するという困難を乗り越え、2015年（平成27年）に新たに畳の部屋を設けて再オープンしました​。

養鰻業を営んでいた初代の鈴木政行さん、初代が他店とは違う独自の調理法を開発し、その独自の手法を一切変えずに家族で引き継ぎ今では超人気店に。

捌いた鰻を串に刺さずにそのまま焼き上げ、先代から受け継いだという秘伝のタレに漬けて仕上げます。

人気は「鰻重」で、特上、上、並の3種類があり、それぞれの価格は3,700円、2900円、2500円となっています。特上は二段になっており、一度にたっぷりの鰻を楽しめる豪華な一品です。

串焼きは白焼きにした鰻を小さく切って、焼き鳥のねぎまの要領で串に刺しにして、直火で焼きパリッと仕上げています。

吉村崇・平成ノブシコブシ・三宅健