2024年8月29日放送のタクシー運転手さん一番うまい店に連れてって〔タクうま〕千葉県船橋駅のドライバーが紹介した、大行列！最強バニラ風味！超コスパ！シュークリームのお店は『ル・パティシエ ヨコヤマ』です。

ル・パティシエ ヨコヤマは2005年創業の定番のものから旬の食材を使ったケーキまで地元の方から 長年愛される。
街のケーキ屋さんです。

横山知之さんはホテルニューオータニ・ホテルオークラで修業後、ホテルニューオータニ幕張でシェフパティシエになり、TVチャンピオンケーキ人選手権で3連覇した有名シェフです。

お店では30人の若き職人が横山さんの技術を学びに修行しています。

看板商品の岩シューのベースとなるのはカスタードには砂糖に加えバニラを砕いた粉末、バニラペースト、
厳選したマダガスカル産のバニラビーンズを使用し、生地からあふれるほどクリームを注入します。

ぼってりいちじくのタルトは千葉県産のいちじくを丸ごと使い中にはレアチーズカスタードが入っています。

吉村崇・平成ノブシコブシ