2024年10月3日放送の【タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって】秋葉原駅のドライバーが紹介した、創業約100年の超名店！箸で切れる！極柔かつサンドのお店は『井泉 本店』です。

「湯島 井泉 本店」は1930年（昭和5年）に創業した老舗のとんかつ店です。お店の名前は初代・石坂一雄の画号から由来しています。

「お箸で切れるやわらかいとんかつ」を提供しており、特に「かつサンド」の発祥店としても知られています。カツサンドは昭和初期にここ井泉で生まれたもの。創業当初、下谷の花街で賑わい、芸者衆が口元を汚さずに食べられるようにと考案されたのが、今や全国的に愛される「かつサンド」の始まりです。

初代が試行錯誤の末に作り上げたジューシーなとんかつは、今でも手作りで提供され、地元の人々のみならず観光客にも愛されています。また、代々受け継がれてきた秘伝のとんかつソースも絶妙で、サクサクの衣と相性が抜群です。

「かつサンド」は、しっとりとしたパンとサクサクのとんかつが絶妙にマッチしており、テイクアウトやお土産としても大人気。食べやすいサイズ感と、長年受け継がれてきた味わいが魅力です。出来立ての生のパン粉を使い、タレに潜らせたカツ乗せてカットします。カツの厚みとジューシーさが特長で、特に「ヒレかつサンド」がおすすめです。

「かつサンド」以外にも、「特ロースかつ」や「ヒレかつ定食」が人気です。特に「特ロースかつ」はボリュームたっぷりで、サクサクの衣に包まれた柔らかい肉が絶品です。また、盛り合わせメニューでは、一口かつ、海老フライ、海老コロッケ、ほたての4種類の組み合わせを楽しむことができ、バラエティに富んだ食事が可能です​。

吉村崇・平成ノブシコブシ