【タクうま】地球一！とんかつ（上キセキ定食）『キセキ食堂』上尾のお店の場所〔タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって〕

2024年10月17日放送の【タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって】行列必至の人気とんかつ屋さん、柔甘旨!サクラ咲くキセキ定食!のお店は『キセキ食堂』です。

キセキ食堂は、精肉店が運営する食堂として2017年にオープンし、上尾店・久喜店・岩槻店の3店舗経営しています。テレビ番組『孤独のグルメ』で紹介されて以来、その評判がますます広がり、今や行列が絶えない人気店となっています。

このお店の目玉は、24時間低温調理により熟成された極厚のとんかつです。
代表の齋藤さんは高校卒業後洋食店で肉料理のノウハウを学んだあと、両親が営む精肉店でとんかつ料理の研究に没頭し、5年間の研究の末に完成したこの製法は、お肉の旨味を最大限に引き出し、一度食べたら忘れられない味となっています。

上尾店は店長の齋藤郁子さんが切り盛りするお店です。

人気メニューは「上キセキカツ定食」です。使用するのは自慢の低温調理で仕上げた国産肩ロース肉を200度の高温の油で2分間、短時間で一気に揚げています。ジューシーな豚肩ロースのカツはまさに絶品で、常連客や観光客からも高い評価を得ています。

このとんかつは、厚みがありながらも驚くほど柔らかく、噛むたびに肉汁が口の中に広がります。サイズも選べ、160g、200g、300gから選べるので、自分の食欲に合わせて楽しむことができます。通常のとんかつとは異なり、外はカリッと揚げられている一方、中はジューシーで柔らかい食感が特徴です。

店の最高級メニューが「極みかつ御膳」で、脂身の少ないヒレ肉の最高峰のシャトーブリアンを使用。
やわらかで肉本来のうま味を極めた自慢のひと品です。

吉村崇・平成ノブシコブシ