2024年10月17日放送の【タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって】高崎のドライバーが紹介した、秘境なのに大盛況! 家族で繋ぐ天ぷらうどんのお店は『峠のうどん屋 藤屋』です。

「峠のうどん屋 藤屋」は、群馬県上野村の山奥に位置する手打ちうどん専門店で、地元や観光客に愛される名店です。藤屋は、先々代のおばあさんが始めたお店で、現在の店主がその伝統を引き継ぎ、2023年にリニューアルオープンしました。

現在の店主の勝さんの祖母にあたる 初代のいねさんが創業したお店は、勝さんの父の利夫さんが後を継ぎ2代目になり運営していましたが、およそ5年前に利夫さんが体調を考慮し一時休業することになりました。

もともと 前橋で17年にわたり洋食店の『洋食厨房 Bon Viveur』を営んでいた勝さんは、父の死後、80歳を超える母の厚子さんを案じ、自身のお店を畳み単身上野村に帰郷。いつでも助けられるよう母のそばに寄り添いながら、代々守り継がれた藤屋の3代目になることを決意したそうです。

お店の名物は、手打ちの極太うどんと豪快な天ぷらが盛り付けられた「天ぷらうどん」一択のメニューです。

栃木県と群馬県の地粉をブレンドして手打ちする自家製うどんを、一人前にたっぷり500g茹で上げ、煮干しをベースとした魚介出汁と合わせます。少し柔らかめの超極太麺は、すするというよりも、噛みごたえがあるのが魅力。天ぷらはいちじくの葉・かぼちゃなど四季折々の旬菜がいただけます。

吉村崇・平成ノブシコブシ