【タクうま】モンブラン『栗のいえ』茨城県笠間のお店の場所〔タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって〕

2024年11月7日放送の【タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって】茨城・笠間のドライバーが紹介した、畑の中にポツンと一軒！世界を渡り歩いた三ツ星パティシエの、絶品モンブランのお店は『栗のいえ』です。

「栗のいえ」は、茨城県笠間市にある2019年オープンの築約130年の古民家を改装したスイーツ店です。このお店は、フランスのミシュラン三つ星レストラン「ピエール・ガニエール」でスーシェフパティシエを務めた経験を持つ竹内孝弘シェフが、地元笠間の栗の魅力を伝えるために開業しました。

「こぼれモンブラン」です。一般的なモンブランとは異なり、栗の香りを閉じ込めずに活かすため、あえて絞らないスタイルを採用しています。
笠間産の栗を使用し、素材の風味を最大限に引き出すため、モンブランクリームを絞らず削って提供されています。スプーンですくうとふんわりと栗の香りが広がり、滑らかなクリームと合わせた独特の食感が楽しめます。

また、季節ごとに変わるデザートプレートも人気です。旬のフルーツや素材を使用した一皿は、見た目にも華やかで、訪れるたびに新しい味わいを提供してくれます。

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