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笠間駅「うなぎ 量深（りょうしん）」
茨城県笠間市に佇む「うなぎ 量深」は、鰻料理に対する深い情熱と、伝統の味を守りつつも革新的な試みを続けることで知られる名店です。佐白山から湧き出る天然地下水で鰻を養殖し、土佐備長炭でじっくり焼き上げるという、素材と技にこだわった鰻料理は、多くの人々を魅了し続けています。
量深の鰻は、笠間市のシンボルである佐白山から湧き出る天然地下水で養殖されています。この清冽な水は、鰻の身を引き締め、ふっくらと柔らかな食感と、上品な香りを生み出すと言われています。そして、職人が一つ一つ丁寧に焼き上げる鰻は、香ばしい香りと、口の中でとろけるような身の柔らかさが特徴です。
- 当日の予約しか受け付けておらず、朝7時半から受付ほぼ15分で完売するという
- 串打ちでその日のうなぎを見極めつつ正確な作業で火の通りを均一にしている
- 元々は麦とろ屋さんだった
- 師匠からうなぎのタレを受け継いでいる
ホームページ
茨城県笠間市にある鰻専門店。国産最高級鰻を職人が丁寧に仕上げる最高の鰻が味わえるお店です。当店の鰻は、むかし笠間城があった佐白山から湧き出る天然地下水に、丸二日泳がせ身を引き締め香り高い最高の状態で仕上げています。オンラインショップでは「うなぎの蒲焼き」「お出汁とろろ」の販売を行っております。お取り寄せグルメとしてご自宅でもお店の味をお楽しみください。…
うなぎ量深（笠間/うなぎ） – Rettyic_export
こちらは『うなぎ量深（笠間/うなぎ）』のお店ページです。実名でのオススメが3件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 茨城県笠間市笠間1253-3 |
|---|---|
| 電話 | 0296-72-9333 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！