【タクうま】黄金の玉子チャーハン『中華 兆徳』文京区のお店の場所〔タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって〕

店主の朱徳平さんは、中国出身で、1991年に来日し日本で中華料理の腕を磨いてきました。その結果、昼夜問わず行列ができるほどの人気店となり、2020年にはテレビ番組「情熱大陸」で特集されるなど、多くのメディアで取り上げられています。

「兆徳」の名物料理は、黄金色に輝く玉子チャーハンです。強火で一気に炒め上げられたご飯は、パラパラとした食感で、卵とネギのみのシンプルな具材が素材の旨味を引き立てています。このシンプルさが、多くの人々を魅了し続けています。

もう一つの人気メニューは、焼き餃子です。手作りの餃子は、形が少しずつ異なるのも手作りならではの魅力。中の餡は肉と野菜がたっぷり詰まっており、ジューシーな味わいが特徴です。特に、にんにくを使用していないため、後の予定を気にせず楽しめるのも嬉しいポイントです。

その他にも、トマト玉子炒めや砂肝黒胡椒炒めなど、多彩なメニューが揃っています。トマトの爽やかな酸味と卵の優しい甘みが絶妙に調和したトマト玉子炒めは、お子さまからご年配の方まで幅広く人気があります。また、砂肝黒胡椒炒めは、シャキシャキの玉ねぎとピーマン、コリコリとした砂肝が黒胡椒のピリッとした風味とともに楽しめる一品です。

吉村崇・平成ノブシコブシ・桐谷健太・影山拓也・IMP