【タクうま】湯波（ゆば）料理『大光坊』栃木・日光のお店の場所〔タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって〕

2024年12月19日放送の【タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって】栃木・東武日光のドライバーが紹介した、日光東照宮のお膝元で発見！風情あふれる元宿坊でいただく超高級「湯葉・湯波」料理のお店は『大光坊』です。

山内茶寮 大光坊は、2023年創業の栃木県日光市の世界遺産「日光の社寺」エリアに位置する茶寮です。2023年8月、日光山輪王寺の旧坊「大光坊」跡地にオープンしました。店名はこの旧坊に由来しています。風情ある木造平屋の建物からは、四季折々の美しい庭園を眺めることができ、訪れる人々に癒しの空間を提供しています。

この茶寮の最大の特徴は、創業100年以上の歴史を持つ日光の老舗店から取り寄せた食材を一度に楽しめる点です。例えば、老舗「海老屋」の揚巻湯波や、明治元年創業の「ふじや」の生湯波を使用した料理が提供されています。また、老舗和菓子店「湯沢屋」のあんこや、1895年創業の「三ツ山羊羹本舗」の水羊羹を使った甘味も楽しめます。

一番人気の料理は、湯波膳（3,080円）です。この膳には、揚巻湯波や生湯波、胡麻豆腐、季節のご飯、荀腐汁（じゅんぷじる）などが含まれ、日光名物の湯波を多彩な調理法で堪能できます。特に、揚巻湯波は外はカリッと、中はふんわりとした食感が特徴で、多くの来訪者から高い評価を受けています。

その他の名物料理としては、生湯波丼があります。新鮮な生湯波をたっぷりと乗せた丼で、湯波の滑らかな舌触りと豊かな風味を存分に味わえます。また、甘味では大光坊あんみつ（1,650円）が人気です。湯沢屋のあんこや三ツ山羊羹本舗の水羊羹、日光の銘水で作られたゼリーなど、地元の名店の味を一度に楽しめる贅沢な一品です。さらに、山内パフェもおすすめで、抹茶プリンやアイスクリーム、湯沢屋のあんこなどが層になった和風パフェとなっています。

吉村崇・平成ノブシコブシ・佐藤大樹・EXILE・FANTASTICS・シュウペイ・ぺこぱ・山瀬まみ