2025年1月16日放送の【タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって】山梨県・甲府のドライバーが紹介した、人気の秘密はスープにっ込む熱い石鍋・焦がし醤油ラーメン醤油ラーメンのお店は『わだ屋』です。

わだ屋は、2016年8月に創業したラーメン店で、山梨県甲府市上町にあります。地元の老舗豆腐店「山久食品」が、美味しいラーメンを提供したいという思いから開業されました。店舗はセルフサービス方式を採用しており、注文から配膳、下膳までをお客様自身で行うスタイルが特徴的です。

わだ屋の名物は、ざるつけのわだそばです。中細の平打ち麺を使用し、濃厚な醤油と動物系の出汁が効いたつけ汁に、一味唐辛子のピリッとしたアクセントが加わっています。さらに、無料で提供される刻みネギや生卵を加えることで、味の変化を楽しむことができます。

一番人気の料理は、わだそばです。昔ながらの中華そばを彷彿とさせるビジュアルで、醤油ベースのスープに中太麺がよく絡みます。トッピングにはチャーシュー、メンマ、海苔が添えられ、シンプルながらも深い味わいが魅力です。

吉村崇・平成ノブシコブシ・安めぐみ・MAKI・JO・＆TEAM