この記事の目次
鶏料理・縛りつくね 麻布十番駅「一鳥目 とり松」
お店では、新しい形の「鶏焼肉」を提案していて、厳選された鶏肉は、部位ごとに異なる食感や風味が楽しめ、鶏本来の旨味を引き出すために、部位やカット、焼き方に細やかな工夫が施されています。
「親子丼」は、南青山の「七鳥目」直伝の一品で、鶏肉を使わず、鶏の旨味を凝縮させた出汁で仕上げられています。卵には「日本一こだわり卵」が使用され、その濃厚さと風味が親子丼に深みを与えています。
「軟骨の唐揚げ」も人気の一品で、スパイシーな柚子胡椒とともに楽しむことができます。これらの料理に加えて、食事の最後には親子丼かそぼろ丼が選べ、さらに、特製のかき氷「とちおとめ」でさっぱりとした締めくくりを楽しめます。
あたらしい“鶏焼肉”を堪能。こだわり抜いて仕入れた鶏肉は品種によって、歯ごたえのしっかりしているもの、柔らかいもの、旨みが強いもの、香りが強いもの等、さまざま特徴があります。それぞれの特徴を活かす、部位・カッそト・火入れの加減など細部まで意思が宿る調理法を行っております。体験したことのない鶏の「本当の旨さ」を、驚きとともにお届けいたします。一鳥目 とり松の予約は一休.com レストラン。…
| 住所 | 東京都港区麻布十番1-5-13 ニュー高雄ハイツ 1F |
|---|---|
| 電話 | 03-4577-6529 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
寺門ジモン
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！