【ザ・ノンフィクション】母と息子のやさしいごはん2・ハンバーグ『酒・食事処 大』護国寺のお店の場所　2024/8/18放送

2024年8月18日（日）放送の【ザ・ノンフィクション】で紹介される、母と息子のやさしいごはん2・ハンバーグのお店は『酒・食事処 大』ですをチェック。

前回の放送母と息子のやさしいごはん　本郷『菊坂のやさしいごはん』の記事はこちら。

「酒・食事処 大（たい）」は、護国寺にある2022年5月開業の和食とお酒の専門店です。調理担当の大貴さんと接客担当の母・貴美子さんの二人三脚で営むお店は料理への情熱と手作りにこだわり、添加物を使用せず、体に優しい料理を提供しています。昼は定食、夜はお酒と共に一品料理が楽しめる場所として知られています。

以前は2020年1月に文京区・本郷に昼営業の食堂を開店し「菊坂のやさしいごはん」を開業し営業していましたが2年で閉店し、夜のメニューを考案し護国寺に昼夜営業のお店をオープンしました。

大貴さんが料理の道を目指すキッカケになったのは母・貴美子さんに作った料理で喜んでくれた事です。

ランチのメニューは2種で、手作りの「自家製はんばぁーぐ」は、デミグラスソースをかけたこのハンバーグは、訪れる客に非常に人気があります。ソースはじっくりと煮込まれたもので、他では味わえない深い味わいが特徴です。定食には、サラダ、ご飯、お味噌汁、漬物が付いており、バランスの取れた食事が楽しめます。

「あじふらい定食」は、豊洲市場から直送された新鮮なアジを使用しており、サクサクとした衣の中にふんわりとしたアジの旨味が詰まっています。

夜は日本酒に合わせた季節の食材の一品料理がいただけます。