【渡部さんが紹介したステーキの名店『バーベキュームトウ(BBQ610)』お店はどこ?作り方・レシピまとめ】得する人損する人「スペアリブ・冷たいステーキ」 2018/6/14放送

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2018年6月14日(木)放送の【得する人損する人家でステーキを失敗せずおいしく焼く得ワザ&みそ汁の正しい作り方】で紹介された情報をチェック。

渡部さんが紹介したステーキの名店 「BBQ610」

  • 特製ジューシースペアリブ
  • 冷静ステーキ
  • 特製のグリルを使用したスペアリブ
  • コースのみ提供する紹介制のお店
  • 冷静ステーキは食べながら味が変化する
Retty[レッティ]

BBQ610(バーベキュームトウ) (恵比寿/バーベキュー) – Retty

恵比寿エリアの「BBQ610」は美味しいバーベキューのお店です。さらに詳しい情報は実名口コミが集まるRettyで。…

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住所 〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1丁目25−3
ホームページ BBQ610ホームページ

肉の焼き方

作り方
  1. 肉を密閉袋に入れて空気を抜く
  2. フライパンに50度のお湯とキッチンペーパーを入れ5分湯せんする
    (お湯を沸騰させて同量の水を入れると50度になる)
  3. 取り出した肉にオリーブオイルをかける
  4. クシャっとしたアルミホイルをかけてフライパンで焼く
  5. 好みの焼き色にし、フライパンから取り出し、2分休ませ塩コショウで味を整える

武藤シェフのステーキソースのレシピ

・ニンニク 2g
・醤油 20cc
・ヨーグルト 20g
を混ぜる

[記事公開日]2018/06/14