【中華五十嵐シェフの『オイルコーティング中華丼・ニラ玉』のレシピ･作り方のまとめ】得する人損する人　2018/6/21放送

材料

・チンゲン菜
・白菜
・ピーマン
・ヤングコーン
・パプリカ
・アスバラガス
・しいたけ

・むきエビ
・豚肉
・うずらの卵
・生姜
　
・鶏がらスープ　150ml
・鶏肉　80g

・オイスターソース　大さじ1
・酢　小さじ1／2
・醤油　大さじ1／2
・砂糖　大さじ1／2
・片栗粉　大さじ1／2

作り方

1. ボウルに野菜を入れ油コーティングする
2. 鶏がらスープ・豚肉をフライパンで煮炒め、野菜を入れて1分蒸す
3. オイスターソース・酢・醤油・砂糖を入れてから片栗粉で仕上げる

材料

・鶏がらスープ　50ml
・片栗粉　大さじ1
・生クリーム　大さじ2
・卵　3つ
・卵豆腐　
　
・ネギ　1／2本
・ニラ　1／2束
　
・鶏がらスープ　50ml
・醤油　大さじ1／2
・砂糖　大さじ1／2
・オイスターソース　大さじ1
・片栗粉　大さじ1

作り方

1. ボウルに鶏がらスープ・片栗粉・生クリーム・卵を混ぜ、崩した卵豆腐を混ぜる
2. ①を多めの油（大さじ3）で40秒炒める
3. フライパンでネギとニラを炒め一度取り出す
4. 鶏がらスープ・醤油・砂糖・オイスターソース・片栗粉でとろみソースを作り③を戻し入れる