2025年3月23日放送の【坂上&指原のつぶれない店】で紹介した、赤羽の駅ナカ・ハンバーガーのお店は『JB’s TOKYO』です。

JB’s TOKYO エキュート赤羽みなみ店は、2024年7月にオープンしたハンバーガー専門店です。

このお店の最大の特徴は、すべての食材を店内で手作りしていることです。 バンズは北海道産の小麦粉とバターを使用し、マーガリンやショートニングは一切使わずに毎日店内のオーブンで焼き上げています。 また、100％牛肉の粗挽きスマッシュパティは、毎日手ごねで成形されています。 さらに、自家製の豆乳マヨネーズやピクルス、ケチャップなどのソース類も無化調で提供しています。

お店の一番人気メニューは、赤羽限定のチーズマッシュバーガーです。 このバーガーは、肉厚でジューシーなパティに、のび〜るマッシュポテトと濃厚なチーズがトッピングされています。 特に、マッシュポテトがびよ〜んと伸びる食感が楽しく、和風ソースが全体の味を引き締めています。

赤羽店では、バンズを四角い食パンか丸パンから選ぶことができます。 また、サイドメニューとして提供されるスープは、シャキシャキの野菜がたっぷり入っており、冷製と温製から選べます。 さらに、スープにはザクザク食感のラスクが添えられており、パンへのこだわりが感じられます。 これらのメニューは、ハンバーガーとの相性も抜群で、食事全体の満足度を高めてくれます。

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