放送の【作りたい女と食べたい女(つくたべドラマ)】で紹介された新しいお隣さんの南雲さん(藤吉夏鈴)からもらった柚子で作った『ゆずジャム』の再現レシピ。
野本さん(比嘉愛未)・春日さん(西野恵未)はお湯を注いで柚子ティーでいただきました。
野本さん(比嘉愛未)・春日さん(西野恵未)はお湯を注いで柚子ティーでいただきました。
冬の味覚を彩るジャムです。手作りすることで、市販のものにはない深みと風味を楽しむことができます。
ゆずの果肉と皮を使い、自然な甘さと爽やかな酸味が絶妙に調和したこのジャムは、トーストやヨーグルトにぴったり。
この記事の目次
ゆずジャム
材料
ゆず 6個
砂糖 300g
作り方
- 準備
ゆず 3個は種を取って果汁を絞る
ゆず 3個は種を取って果肉を取り出し果汁に混ぜる
ビン(瓶) 煮沸消毒しておく - ゆずの果汁と果肉を計量カップに入れ、計500mlになるように水を足す
- ゆずの種をお茶パックに入れる
- 鍋にゆずの皮を入れ、かぶるくらいの水を注ぐ
- 中火で熱し、ひと煮立ちしたら弱火にして20分間ほどゆでる
- 皮が少し透き通るくらいになったら火を止め、水に5分間ほどさらして水けを切る
- ゆずの皮を、半分は斜めせん切りにし、残りはみじん切りにする
- 鍋をさっと洗い、ゆずの果汁・果肉・種・皮・砂糖を入れる
- 鍋を中火で熱し、混ぜながらひと煮立ちさせる
- アクを取って弱めの中火にして25分間ほど煮る
- 途中、15分間ほど煮たところでお茶パックの種を取り出す/li>
- ジャムが熱いうちに、ビンに口を5mm程度残して移し、ふたをして逆さにして完全に冷ます
番組ではお湯を注いでゆずティーに
- 5
- 10
- 1
作りたい女と食べたい女で紹介した再現レシピ
原作 作りたい女と食べたい女
比嘉愛未・西野恵未・森田望智・つくたべドラマ
『作りたい女と食べたい女』の最新レシピ
コロッケ
2024年2月29日放送の【作りたい女と食べたい女(つくたべドラマ)】で野本さん(比嘉愛未)・春日さん(西野恵未)が一緒に作った『コロッケ』の再現レシピ・作り方情報をチェック。
外はサクサク、中はふんわりとした食感が楽しめ、初心者でも簡単に作れる手順が魅力です。バッター液とパン粉でコーティングすることで、外はカリッと、中はじゃがいもの甘みと合いびき肉の旨みがギュッと詰まった一品に仕上がります。
合いびき肉・
じゃがいも(男爵)・
たまねぎ・
バター・
サラダ油・
パン粉・
卵・
薄力粉・
水・
...
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スモア
2024年2月21日放送の【作りたい女と食べたい女(つくたべドラマ)】で紹介された春日さん(西野恵未)の好物のマシュマロを野本さん(比嘉愛未)が南雲さん(藤吉夏鈴)もよんで作ったスイーツメニューの『スモア』再現レシピ。
スモアは、ミルクチョコレートとマシュマロをビスケットで挟んだ、アメリカ発祥のデザートです。
オーブンで焼いたマシュマロのふわふわとした食感と、溶けたチョコレートの濃厚な味わいが絶妙にマッチします。
ミルクチョコレート・
マシュマロ・
ビスケット・
...
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ナン
2024年2月19日放送の【作りたい女と食べたい女(つくたべドラマ)】で紹介された野本さん(比嘉愛未)・春日さん(西野恵未)・南雲さん(藤吉夏鈴)が矢子さん(ともさかりえ)の家でレトルトカレー食べ比べパーティーの時に食べた『ナン(番組ではナーン)』の再現レシピ・作り方情報をチェック。
強力粉と薄力粉の組み合わせで、理想的な食感を実現。ヨーグルトを加えることで、発酵時間を短縮しながらも、ナン特有の風味を引き出します。フライパン一つで焼き上げるため、オーブンがない家庭でも気軽に挑戦できます。仕上げにバターを塗ることで、外はカリッと、中はふんわりとした食感に仕上がります。
強力粉・
薄力粉・
砂糖・
塩・
ドライイースト・
無糖ヨーグルト・
ぬるま湯(40-45℃)・
バター(食塩不使用...
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フォンダンショコラ
2024年2月12日放送の【作りたい女と食べたい女(つくたべドラマ)】で野本さん(比嘉愛未)が春日さん(西野恵未)のために作った『フォンダンショコラ』のレシピ。
中からとろりと溶け出すチョコレートが魅力のデザートです。濃厚なガナッシュとしっとりしたチョコレート生地が絶妙に組み合わさり、特別な日のデザートやおもてなしにもぴったり。
粉砂糖・
...
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チョコパウンドケーキ
2024年2月12日放送の【作りたい女と食べたい女(つくたべドラマ)】で紹介された野本さん(比嘉愛未)が春日さん(西野恵未)のためにバレンタインデーの試作で作った『チョコパウンドケーキ』の再現レシピ・作り方。
濃厚なミルクチョコレートの味わいとしっとりとした食感が特徴のパウンドケーキ。
ミルクチョコレート・
お湯(湯せん用・50℃)・
バター(食塩不使用)・
グラニュー糖・
卵(Mサイズ)・
薄力...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!