放送の【作りたい女と食べたい女(つくたべドラマ)】で紹介された新しいお隣さんの南雲さん(藤吉夏鈴)からもらった柚子で作った『ゆずジャム』の再現レシピ。
野本さん（比嘉愛未）・春日さん（西野恵未）はお湯を注いで柚子ティーでいただきました。
野本さん（比嘉愛未）・春日さん（西野恵未）はお湯を注いで柚子ティーでいただきました。
冬の味覚を彩るジャムです。手作りすることで、市販のものにはない深みと風味を楽しむことができます。
ゆずの果肉と皮を使い、自然な甘さと爽やかな酸味が絶妙に調和したこのジャムは、トーストやヨーグルトにぴったり。
ゆずジャム
材料
ゆず 6個
砂糖 300g
作り方
- 準備
ゆず 3個は種を取って果汁を絞る
ゆず 3個は種を取って果肉を取り出し果汁に混ぜる
ビン（瓶） 煮沸消毒しておく - ゆずの果汁と果肉を計量カップに入れ、計500mlになるように水を足す
- ゆずの種をお茶パックに入れる
- 鍋にゆずの皮を入れ、かぶるくらいの水を注ぐ
- 中火で熱し、ひと煮立ちしたら弱火にして20分間ほどゆでる
- 皮が少し透き通るくらいになったら火を止め、水に5分間ほどさらして水けを切る
- ゆずの皮を、半分は斜めせん切りにし、残りはみじん切りにする
- 鍋をさっと洗い、ゆずの果汁・果肉・種・皮・砂糖を入れる
- 鍋を中火で熱し、混ぜながらひと煮立ちさせる
- アクを取って弱めの中火にして25分間ほど煮る
- 途中、15分間ほど煮たところでお茶パックの種を取り出す/li>
- ジャムが熱いうちに、ビンに口を5mm程度残して移し、ふたをして逆さにして完全に冷ます
番組ではお湯を注いでゆずティーに
- 5
- 10
- 1
作りたい女と食べたい女で紹介した再現レシピ
原作 作りたい女と食べたい女
比嘉愛未・西野恵未・森田望智・つくたべドラマ
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！