放送の【作りたい女と食べたい女(つくたべドラマ)】で紹介される南雲さん（藤吉夏鈴）からいただいたキャベツを野本さん（比嘉愛未）と春日さん（西野恵未）が作ったトマトスープベースの『ロールキャベツ』の再現レシピ・作り方情報をチェック。
柔らかく煮込んだキャベツの中にジューシーな肉ダネを包み込んだ、心温まる一品です。トマトソースで煮込むことで、酸味と甘みが絶妙にマッチし、深い味わいを楽しめます。
ロールキャベツはトマトスープ派やコンソメスープ派・クリーム系派などありますが、野本さんと春日さんはトマトスープ派。
ロールキャベツ
材料
合いびき肉 200g
キャベツ 4枚
たまねぎ 1/2コ
パセリ（乾） 適量
＜肉ダネ用調味料＞
パン粉 大さじ3
牛乳 50ml
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
ナツメグ 少々
＜トマトソース用調味料＞
トマト缶（カットタイプ） 200g
バター 20g
洋風顆粒スープの素 小さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
砂糖 小さじ1/2
ローリエ 1枚
水 200ml
作り方
- 準備
たまねぎ みじん切り
キャベツ しんなりするまでゆで、水けを取り、芯の部分を薄くそぎ取る - たまねぎを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで１分間加熱し、粗熱をとる
- ボウルにパン粉・牛乳を入れて浸し、合いびき肉・たまねぎ・肉ダネ用調味料を加えて粘りが出るまで混ぜる
- 肉ダネを4等分にし、俵型にする
- キャベツの真ん中よりやや下に肉ダネをのせてひと巻きし、両側を折りたたみ、巻いていく。巻き終わりをつまようじでとめる
計4コ作る - 鍋にロールキャベツの巻き終わりを下にして入れ、トマトソース用調味料を加える。
- 煮立ったら蓋をして弱火で20分間ほど煮る
- ふたを取り、少しとろみがつくまで煮る
- 器に盛り、お好みでパセリをちらす
- 5
- 30
- 2
作りたい女と食べたい女で紹介した再現レシピ
原作 作りたい女と食べたい女
比嘉愛未・西野恵未・森田望智・つくたべドラマ
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！