【入谷『あかぎ』のお店・竹の子ステーキひき肉餡のレシピ】二軒目どうする?~ツマミのハナシ~『土屋炎伽』

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2020年6月6日(土)放送の【二軒目どうする?~ツマミのハナシ~】で紹介される入谷『あかぎ』のお店・竹の子ステーキひき肉餡のレシピ情報をチェック。

『竹の子ステーキひき肉餡』のレシピ 

材料

・塩
・コショウ
・ニンニク
・大葉
・バター
・醤油
・豚のひき肉
・竹の子
・大根おろし
・酒
・みりん
・小麦粉

作り方
  • 塩・コショウした竹の子に小麦粉をまぶす
  • フライパンでニンニクとバターを一緒に炒める
  • 竹の子を入れ2〜3分炒める
  • ひき肉を炒め、酒、みりん・醤油を入れて2〜3分煮込む

入谷駅「あかぎ」


食べログ
  • 桜海老釜飯 3080円
  • 竹の子ステーキ ひき肉餡 880円
Retty(レッティ)

日本料理バル「あかぎ」(入谷/創作料理) – Retty

日比谷線入谷よりすぐの、創作日本料理のお店です。10年間日本料理の老舗で修業した店主が作る四季折々の料理を、日本酒に合わせていただくのが人気のお店です。特に幻の酒「獺祭(だっさい)」との相性にこだわっていますので、一献の価値ありです。オススメは「ウニの牛まき(1400円)」で、醤油を泡立てたムースで味付けされ、とろけるようなうにと牛肉の濃厚な旨味が味わえる逸品です。冬はあんこう鍋やふぐ鍋、夏はハモ、秋は松たけなど季節の旬が愉しめます。店内は最大12名様までの個室もあるので宴会などに最適、飲み放題付きの「あかぎ歓送迎会コース(5500円)」がおすすめです。カウンター、テーブル席合わせて30席ありますが、すぐ満席になってしまうので予約するのが得策です。

retty.me

住所 東京都台東区北上野2-29-3 メゾン森1F
電話 03-5830-7128

[記事公開日]2020/06/07