【二軒目どうする】まぐろの塩麹ユッケ　最上もが『つばき食堂』広尾のお店の場所〔ツマミのハナシ〕

2024年11月2日放送の【二軒目どうする？〜ツマミのハナシ〜】最上もがさんがゲストで紹介した、昼は定食屋さんで夜はそのおかずで飲めるお店は『つばき食堂』です。

広尾駅から徒歩約3分の場所にある「つばき食堂」は、2011年12月にオープンした家庭的な雰囲気の食堂です。昼は定食屋さん、夜はそのおかずで飲めるお店です。割烹着姿の女将さんとスタッフが迎えてくれる店内は、まるで実家に帰ったような温かさを感じさせます。

お店の名物は、築地から仕入れる新鮮な魚を使った焼魚と、昔懐かしいおふくろの味を楽しめる家庭料理です。特に、サバの塩焼き定食は、しっかりと塩が効いたサバにたっぷりの大根おろしを添え、さっぱりといただける一品です。

鶏の唐揚げ定食も評判で、カリカリに揚げられた唐揚げは中が柔らかく、濃いめの味付けがご飯と相性抜群です。

つばき特製ハンバーグ定食は、和風おろしソースとデミグラスソースから選べ、大人から子どもまで食べられるよう香辛料は控えめで、マイルドさを引き立たせるため梅酒を隠し味にし、食べ応えのある一品です。

松岡昌宏・博多大吉