2024年12月8日放送の【二軒目どうする？〜ツマミのハナシ〜】寺本莉緒さんがゲストで紹介した、いわし酒盗・刺身が名物のお店は『大松』です

「宝山 いわし料理 大松」は、2004年に創業したいわし料理専門店で、東京都千代田区鍛冶町にあります。

お店のでは、銚子から直送される新鮮ないわしを使用した多彩な料理がいただけ、活いわしの刺身やなめろう、梅しそたたき、ぬた、煮付けなど、20種類以上のいわし料理が楽しめます。

人気の一品は、いわしのなめろうです。 新鮮ないわしを味噌や薬味とともに叩いて作られるこの料理は、いわしの旨味を存分に引き出しています。

その他にも、いわしフライやいわしの梅しそフライ、いわしのつみれなど、いわしを使った多彩な料理が揃っています。 これらの料理は、いわしの新たな魅力を発見できると評判です。

松岡昌宏・博多大吉