2025年3月2日放送の【二軒目どうする？〜ツマミのハナシ〜】柏木由紀さんがゲストで紹介した、七輪で焼く、するめいかの一夜干し炙りのお店は『魚こころ（葛西）』です

『魚こころ』は、葛西駅から徒歩数分の場所にある居酒屋です。店名の由来は、「魚心あれば水心」ということわざにちなんでおり、魚と水のようにお互いを思いやる関係を大切にしたいという思いが込められています 。

このお店の特徴は、毎日築地から届く新鮮な魚を使った料理です。刺身はもちろん、高火力で炊き上げたり、カラッと揚げたり、備長炭を使った炭火焼きなど、多彩な調理法で提供しています。大将はふぐ割で修行したのちこのお店をオープンし、毎日豊洲から届く鮮魚をプロの腕で調理しています。

一番人気の料理は、メカジキのかま煮付けです。外はサクサク、中はふっくらジューシーな味わいが評判です 。

その他の名物料理として、鶏の旨塩唐揚げや揚げたてポテトフライ、やわらかイカの唐揚げなどがあります。これらの料理は、外はサクサク、中はジューシーで、ビールや日本酒との相性も抜群です 。

松岡昌宏・博多大吉