2025年4月13日放送の【二軒目どうする？〜ツマミのハナシ〜】木佐彩子さんがゲストで紹介した、西日暮里のちょこ盛り・へぎ蕎麦のお店は『花ゆず（西日暮里）』です

『新潟地酒花ゆず』は、JR西日暮里駅から徒歩わずか1分にある、新潟の郷土料理と地酒を堪能できる隠れ家的なお店です。​店内は1階にカウンター席、地下1階にテーブル席があり、暖色系の照明が落ち着いた雰囲気です。​

大将のお姉さんは新潟県糸魚川市の「老舗カニ屋さん」で、そのネットワークを活用し 新潟から新鮮な魚介類が直送されています。

このお店の名物は、なんといってもへぎ蕎麦です。​新潟県小千谷市から直送されるこの蕎麦は、布海苔（ふのり）をつなぎに使い、独特のコシと喉越しが特徴。​雪国越後が育んだ素朴な味わいを、東京にいながら楽しめるのは貴重です。​

また、のどぐろや紅ズワイガニなど、豊洲市場や新潟から直送される旬の鮮魚も自慢の一品。​特にのどぐろは、脂の乗った身が絶品で、訪れる多くの人々がその味に魅了されています。​

その他にも、栃尾の油揚げや鴨鍋など、新潟ならではの郷土料理が豊富に揃っています。​これらの料理は、季節ごとに変わる旬の食材を活かし、訪れるたびに新たな味わいを楽しむことができます。​

さらに、常時45種類以上の新潟地酒を取り揃えており、鶴齢、謙信、高千代、越の誉、雪中梅、寒梅、菊水など、地元の銘酒を堪能できます。​半合から注文できるため、少量ずつ様々な銘柄を試すことができるのも嬉しいポイントです。​

『新潟地酒花ゆず』は、新潟の食文化と温かいおもてなしを東京で体験できる、まさに大人の隠れ家です。

松岡昌宏・博多大吉