2024年8月27日放送の【アンタッチャブルの早速行ってみたでアンタッチャブルが香取慎吾さんとロケで紹介した、長岡・生姜醤油ラーメンのお店は『青島食堂』です。

青島食堂は1963年に新潟県長岡市で創業しました。このお店は、現在でも地元の方々に愛される老舗であり、特に生姜醤油ラーメンの元祖として知られています。創業当初は定食屋としてスタートしましたが、その後、ラーメンの人気が高まり、現在では「長岡生姜醤油ラーメン」を代表する店舗として全国的に知られています。現在、長岡市内には複数の店舗を展開しており、新潟市内や東京の秋葉原にも店舗を構えています。

長岡生姜醤油ラーメン冷えた体を温めるため生まれた生姜醤油ラーメンと言われています。

青島ラーメンは、生姜の風味が強調された醤油スープは、豚骨や鶏ガラ、玉ねぎ、りんご、ニンニクなどをベースにしており、特に高知産の生姜をふんだんに使っている点が他店との違いです。このスープは、全ての店舗に毎朝届けられており、その鮮度が保たれています。

加水率の高い中太麺に、豚骨ベースのラーメンスープ。潰して煮込み抽出した生姜エキスを配合し、濃口の醤油ダレと合わせチャーシュー・ホウレン草・のりなどをトッピングして仕上げます。

アンタッチャブル・香取慎吾・サンドウィッチマン