2025年1月17日放送の【ザワつく！路線バスで寄り道の旅】国宝迎賓館の超貴重エリア大公開で紹介した、丸ビル35階・高級フレンチのお店は『サンス・エ・サヴール』です。

サンス・エ・サヴールは、東京・丸の内の丸ビル35階に位置するフランス料理店です。

店名はフランス語で「五感の追求」を意味し、景色、インテリア、音楽、会話、そして料理を通じて、五感すべてで食事の時間を楽しんでもらいたいという想いが込められています。

このコンセプトは、南仏モンペリエの名店「ル・ジャルダン・デ・サンス」を手掛けたプルセル兄弟の理念を受け継いでいます。東京タワーやお台場、新宿の高層ビル群を一望できる大きな窓からの景観も魅力の一つです。

お店では、フランス・ラングドック地方や地中海料理を基本コンセプトとした「プルセル・キュイジーヌ」でフルーツの甘みや酸味に塩味を組み合わせる「シュクレ・サレ」や、陸と海の食材を融合させる「テル・エ・メール（大地と海）」など、独自の技法が特徴です。

長嶋一茂・高橋茂雄・サバンナ・ウエンツ瑛士・羽田美智子・MEGUMI・宮川大輔