放送の【ザワつく!金曜日】で紹介された、オムレツカレー 171回卵白を混ぜて仕上げるのお店は『喫茶 憩』です。
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オムレツカレー 北野白梅町駅「喫茶 憩」
喫茶 憩の店主津田隆光さんが卵白を171回しっかり混ぜてメレンゲを作り仕上げる「オムレツカレー」が人気のお店です。
そのメレンゲに卵黄と牛乳を合わせ、たっぷりのバターで じっくり焼き上げ、お湯を入れて2分間 蒸し焼きにすることで巨大がオムレツが完成します。
そのメレンゲに卵黄と牛乳を合わせ、たっぷりのバターで じっくり焼き上げ、お湯を入れて2分間 蒸し焼きにすることで巨大がオムレツが完成します。
「ハンバーグ」は毎回672回ミンチをこねて作っているそうです。
- プルプル食感を生むために卵白を171回混ぜる
| 住所 | 京都府京都市上京区千本通中立売下る亀屋町57-1 西陣ロイヤルハイツ 2F |
|---|---|
| 電話 | 不明の為情報お待ちしております |
石原良純・長嶋一茂・高嶋ちさ子・高橋茂雄・ザワつく・ザワつく金曜日
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
