2024年7月26日放送の【ザワつく!金曜日】のご褒美グルメで紹介された、蕩ける生ハム×エシレバター×ブリオッシュのお店は『nacol（ナコル）』です。

「nacol」は2024年4月に浅草でオープンしたイタリアンレストランです。以前は大田区蒲田で生ハムが売りの「Ribollita e salumeria」という店名でイタリア料理店を営業していましたが、浅草に移転し営業しています。

生産者が手塩にかけた珠玉の素材を使用し、特に生ハムが名物として知られています。「蕩ける生ハム×エシレバター×ブリオッシュ」は、エシレバターの濃厚な風味とブリオッシュの甘みが、生ハムの塩味と絶妙にマッチし、まるで口の中でとろけるような食感が楽しめます。

他にも「能登牛レバーのソテー」は、能登牛レバーに、ペコリーノチーズとネギを添えて提供されるもので、レバーの旨味が引き立つ絶妙なバランスが楽しめます。

石原良純・長嶋一茂・高嶋ちさ子・高橋茂雄