2024年9月13日放送の【ザワつく!金曜日】で紹介された、バニラチーズケーキのお店は『ヒュー モルガン』です。

「Hugh Morgan（ヒュー・モルガン）」は、スペシャルティ・バニラを専門とする高級菓子ブランドで、2022年に日本橋三越本店に移転オープンしました​。

創業者であるHugh Morganは、16世紀にイギリスで活躍した女王エリザベス一世の侍医であり、バニラの普及に貢献した人物として知られています。現代の「Hugh Morgan」は、その伝統を受け継ぎ、世界中から厳選されたバニラを使用したスイーツを提供しています。

特にアジアや中米からの産地直送のバニラを使用し、それぞれのスイーツがバニラの豊かな風味を最大限に引き出すよう作られています。バニラはマダガスカルやタヒチなどのプランフォリア種や、希少なタヒチ種が使用され、世界各地の農園から直輸入されています。

お店の看板商品は「ガトー・フロマージュ・ヴァニーユ」で、バニラの風味豊かなチーズケーキです。バニラの芳醇な香りが引き立つこのケーキは、口当たりもなめらかで濃厚な味わいが楽しめます​

Hugh Morganの新作は、濃厚なバターのような見た目のスイーツで、厳選されたバニラを贅沢に使用したバニラチーズケーキです。

他にも、「キャラメル・サブレ・マリン」や「バニラケーキ」、「プリン」などが人気です。「キャラメル・サブレ・マリン」は、サクサクのサブレにインドネシア産のバニラと海藻を組み合わせた、甘じょっぱい味わいが特徴的です​。

石原良純・長嶋一茂・高嶋ちさ子・高橋茂雄