2024年10月11日放送の【ザワつく!金曜日】ザワつく！HOW MUCH?で紹介した、抹茶プリン・おこいのお店は『プリン研究所』です。

プリン研究所は、大阪に拠点を置く高級プリン専門店で、その製品は特にオンラインでの取り寄せが主な販売形態となっています。

プリン研発所 所長の北村佑介さんは、究極のプリン作りを追求するために裏千家師範に弟子入りし、最高級の素材と技術でプリンを製造しています。

中でも「おこい」という抹茶プリンは、抹茶の香りと味わいを最大限に引き出すために、特別に点てた抹茶を使用して作られています。食べる抹茶と言っても過言ではない完璧な抹茶プリンで、材料 作り方に とことんこだわり抜いています。

「おこい」の最大の特徴は、そのこだわり抜かれた抹茶の品質です。この抹茶プリンには、京都の老舗茶園の最高級抹茶が使われており、抹茶の色や香り、そして深い旨味がプリン全体にしっかりと浸透しています。

また、使用される水にも特別なこだわりがあり、千利休が愛したという「離宮の水」を使って、より上品な味わいを引き出しています。このような素材への徹底したこだわりが「おこい」を他のプリンと一線を画すものにしています。

同様に人気なのが、抹茶プリン「おうす」です。「おこい」に比べて、抹茶の濃さがやや控えめで、より軽やかな味わいが楽しめるため、抹茶初心者や甘党の方にも好評です。「おこい」とのセットで提供されることが多く、食べ比べをする楽しさもこのお店ならではの魅力です。

プリン研究所では多彩なフレーバーが楽しめます。特に「スペシャルティプリン」シリーズは、厳選された豆から抽出したコーヒーを使用したプリンで、香り豊かでコクのある一品です。また、マダガスカル産のバニラを贅沢に使った「バニラプリン」も人気があり、その濃厚な甘みと香りが特徴です。さらに、アッサム紅茶をベースにした「アッサムプリン」は、紅茶好きの方に特におすすめです。

石原良純・長嶋一茂・高嶋ちさ子・高橋茂雄・ザワつく