2024年12月13日放送の【ザワつく!金曜日】工場クイズで紹介した、尾崎牛の牛丼　ホテルの高級丼ぶりのお店は『カトーズ ダイニングアンドバー』です。

KATO’S DINING & BARは、ホテルニューオータニ東京内にある本格的な日本料理を楽しめるダイニングバーです。和の趣を感じさせる洗練された空間で、四季折々の食材を活かした料理を提供しています。

希少な「尾崎牛」を贅沢に使用した尾崎牛丼です。尾崎牛は、宮崎県の尾崎宗春氏が月に30頭のみ出荷する幻の和牛と称される逸品で、その中でも特に霜降りが美しい希少部位を使用しています。和出汁や白ワインを使った特製の割り下で煮込まれた尾崎牛は、上品な甘みと深い旨味が特徴です。

また、KATO’S DINING & BARでは、長年の経験で仕上げた秘伝のタレと厳選した鰻を組み合わせた鰻重も人気の一品です。ふっくらと蒸し上げられた鰻は、香ばしく柔らかな食感で、タレとの相性が抜群です。

さらに、四季折々の食材を活かした江戸御膳や、旬の味覚を堪能できる季節会席など、多彩なメニューが揃っています。これらの料理は、ホテルならではの厳選素材を使用し、繊細な味わいを提供しています。

石原良純・長嶋一茂・高嶋ちさ子・高橋茂雄・ザワつく