2024年12月13日放送の【ザワつく!金曜日】“焼き芋VSたい焼き”多数派はどっちだ究極の２択で紹介した、焼き芋のお店は『神戸芋屋 志のもと』です。

今回は冬にぴったりの温かスイーツで究極の2択に挑戦しました。

神戸芋屋 志のもとは、2017年に神戸市兵庫区の湊川で創業した焼き芋専門店です。オーナーの野元篤志さんは、サラリーマン時代に「シルクスイート」というさつまいもに出会い、その美味しさに感動して焼き芋の魅力に惹かれました。その後、全国を巡り研究を重ね、プレミアム焼き芋の専門店をオープンしました。

このお店は、2020年と2023年の「全国やきいもグランプリ」で日本一に輝いた実績があり、特に、スプーンで食べられるほどねっとりとした食感と甘さが特徴のシルクスイートは、多くの人々から高い評価を受けています。 黄金に輝く芋はその身はしっとりトロトロで、代表が全国を飛び回り甘く蜜の多い芋がとれる畑を指定して栽培。通常のさつまいも常温で1カ月ほど熟成させるが、通常より低い温度で3カ月以上熟成してたっぷりの蜜を生みだしています。

また、湊川本店限定で提供されている焼き芋3種食べ比べセットも人気です。このセットでは、厳選された3種類の焼き芋を味わうことができ、それぞれの個性豊かな風味を楽しめます。さらに、辻調理専門学校の講師である多田雅典氏監修のもと開発されたオリジナル焼き芋専用茶と一緒にいただくことで、焼き芋との絶妙な組み合わせを堪能できます。

その他にも、砂糖を使用せずにさつまいもの自然な甘さを活かしたスイートポテトや、焼き芋を練り込んだ蜜芋ソフトクリームなど、多彩なさつまいもスイーツが揃っています。特に、蜜芋ソフトクリームは、注文を受けてからミルクアイスに焼き芋を練り込むため、芋の香りが豊かで、冷たい焼き芋を食べているような感覚を味わえます。

2024年9月には、湊川本店と三宮店を統合し、元町商店街に新たに「元町本店」をオープンしました。新店舗では、42席の広々としたイートインスペースが設けられ、これまで以上に多くのお客様に焼き芋を楽しんでいただける環境が整っています。

石原良純・長嶋一茂・高嶋ちさ子・高橋茂雄・ザワつく