2025年3月28日放送の【ザワつく!金曜日】「どんどん高くなる選手権」で紹介した、大阪・京橋とろけるチーズケーキ・プレミアムケーゼトルテのお店は、『トルクーヘン』です。

Patisserie Torkuchen（トルクーヘン）は、大阪市城東区鴫野西にある洋菓子店です。​ドイツ・ハイデルベルクの100年以上の歴史を持つ菓子店で修業を積んだ岡本圭司シェフが、幼少期からの夢であったケーキ作りへの情熱を形にしたお店です。​店名の「トルクーヘン」は、ドイツ語で「ケーキ」を意味します。 ​

このお店の最大の特徴は、3年間の試行錯誤を経て誕生したプレミアム・ケーゼ・トルテです。​このチーズケーキは、北海道産クリームチーズや大阪のタナカファームの平飼い有精卵など、厳選された国産素材を使用し、焼き上げた後に48時間熟成させることで、濃厚でなめらかな口どけを実現しています。 ​

また、マリトッツォも人気商品の一つです。​100％バターを使用した柔らかなブリオッシュ生地に、きび砂糖で甘さを控えめにした生クリームをたっぷり挟んだ一品で、軽やかな食感と優しい甘さが特徴です。 ​

さらに、季節のフルーツをふんだんに使ったパフェや、ピスタチオ・モンブランなど、他にも魅力的なスイーツが揃っています。​特にピスタチオ・モンブランは、ピスタチオの風味豊かなクリームがたっぷりと使用されており、ピスタチオ好きにはたまらない一品です。

石原良純・長嶋一茂・高嶋ちさ子・高橋茂雄・ザワつく