豚ひき肉 100g
豚もも肉（角切り） 100g
＜調味料A＞
豆板醤(トーバンジャン) 大さじ2
とうがらし粉 小さじ2
にんにく 小さじ1
花椒(ホワジャオ) 小さじ1
焼き豆腐 1丁（8等分）
＜調味料B＞
豆鼓醬(トーチジャン) 小さじ2
甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ2
紹興酒(しょうこうしゅ) 大さじ1
たまりしょうゆ 適量
しょうゆ 小さじ1
グラニュー糖 小さじ2
水溶きかたくり粉 少々
顆粒チキンスープの素 小さじ2
水 180ml
青ネギ 4本
白ネギ(みじん切り) 1本
ラー油 少々
粉さんしょう 少々
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