材料

白菜 1/4本
タケノコ 1/2個
干し椎茸 2個
豚肉 150g
水溶き片栗粉 大さじ4

<豚肉の調味料>
塩 ひとつまみ
紹興酒 大さじ１
胡椒　少々
鶏がらスープの素　大さじ１
水　大さじ1

<合わせ調味料>
塩　小さじ2
砂糖　小さじ1
鶏ガラスープの素　　小さじ1

作り方

• 準備
  豚肉　を千切りに
  白菜　縦8センチの長さに揃えて細切り
  タケノコ　縦8センチの長さに揃えて細切り
  干し椎茸　水で戻し、細切り
  豚肉　細切り
• 豚肉に豚肉の調味料を加え、良く揉み込み下味をつけておく。
  最初に塩を入れる
• フライパンにサラダ油（大さじ1）をひいて熱し、豚肉を炒める。
• 完全に火が通る前に豚肉をフライパンから取り出す
• サラダ油（大さじ2）を足し、強火で白菜・タケノコ・椎茸を炒める。
• 水（300cc）と合わせ調味料を加え、蓋をしめて白菜が柔らかくなるまで蒸し煮にする。
• 火を止め、水溶き片栗粉を入れてかき混ぜてから火を付ける
• 豚肉を加え、仕上げにラー油をかけてご飯に乗せれば出来上がり

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• 20
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