材料
ココアパウダー 大さじ1
牛乳 ⅰ.大さじ1 と ⅱ.¼カップ
砂糖 小さじ1
塩 1つまみ
卵黄 2個
グラニュー糖 20g
マスカルポーネチーズ 150g
生クリーム カップ½
ビスケット 10本
板チョコ 適量
作り方
- 鍋にココアパウダー・牛乳ⅰ（大1）を入れてゴムべらで練り合わせる
- 牛乳ⅱ（¼カップ）・砂糖・塩を追加して弱めの中火にかける
砂糖・塩を溶かす 先生の家では塩を入れるのがポイント！甘みが引き立つ
火を止めて粗熱をとる
- ボウルに卵黄・グラニュー糖を入れてハンドミキサーで混ぜる
量が少ないのでボウルを傾けて。白っぽくなるまで混ぜる
- マスカルポーネチーズ・生クリームを追加してハンドミキサーで混ぜる
- バットに①のココア液を入れてビスケット（半量）をココア液に両面浸す
カステラでも可
- 器にに浸したビスケットを並べ入れる
- 泡だてたクリームを入れる
- 残りのビスケット（半量）をココア液に浸して重ね、生クリームを互い違いに層にする
- 冷蔵庫で3~4時間冷やす
- 板チョコを削ってふりかけて飾る