材料

サーモン　14切
じゃがいも男爵いも　2個
万能ネギ　3本
醤油 少々
黒胡椒　少々
酢 大さじ2
薄口醤油 小さじ2
砂糖　小さじ2
サラダ油　大さじ3

作り方

• ジャガイモを下処理する
• ジャガイモを一口大に切り茹でる
  水から茹でたほうがしっかり芯まで火が通る
• 塩を入れて茹でる
• 茹であがったら乾煎りし、水気が飛んだらボールに入れ潰す
• お酢・サラダ油・薄口醤油・砂糖を入れ混ぜる
• ポテトサラダを丸める
  お寿司のシャリのイメージ
• サーモンをポテサラの上にのせる
• 醤油をぬり、万能ネギ・お酢・塩・砂糖を混ぜた薬味をのせる

• 3
• 10
• 1