材料

サーモン　14切
じゃがいも男爵いも　2個
万能ネギ　3本
醤油 少々
黒胡椒　少々
酢 大さじ2
薄口醤油 小さじ2
砂糖　小さじ2
サラダ油　大さじ3

作り方

1. ジャガイモを下処理する
2. ジャガイモを一口大に切り茹でる
   水から茹でたほうがしっかり芯まで火が通る
3. 塩を入れて茹でる
4. 茹であがったら乾煎りし、水気が飛んだらボールに入れ潰す
5. お酢・サラダ油・薄口醤油・砂糖を入れ混ぜる
6. ポテトサラダを丸める
   お寿司のシャリのイメージ
7. サーモンをポテサラの上にのせる
8. 醤油をぬり、万能ネギ・お酢・塩・砂糖を混ぜた薬味をのせる

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