材料

豆腐木綿　1丁350g
牛肉切り落とし　100g
長ねぎ　2本
粉山椒　適量

塩　適量
黒こしょう　適量
片栗粉　適量
油　適量

＜煮汁の材料＞
だし　500ml
みりん　大さじ2
薄口しょうゆ　大さじ2

作り方

1. 準備
   豆腐　一口大に切り、ペーパータオルにのせ10分おいてから水きりし、横4等分、縦半分の8等分に切り
   長ねぎ　細かく切り込みを入れて3cmに切る
2. 牛肉に塩・黒こしょうをふって片栗粉をまぶす
3. フライパンで適量の油を熱する（中火）
4. 長ねぎに焼き色をつける
5. ＜煮汁の材料＞を加えて煮立てる
6. 豆腐を加えて3分煮る（中火）
7. 牛肉を追加し火を通す
8. 盛りつけ粉山椒をふって完成

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